Pinot Blanc 2023
Vinohrádky
Sametově hladké a lahodné v textuře, víno se otevírá tichým šepotem lučních květů a postupně se rozvíjí do jemných květinových tónů nočního leknínu Victoria amazonica, nesoucích téměř vysněnou smyslnost.
S prvním douškem se naplno rozvine okázalost: objevuje se bílá broskev přelitá medem, oranžový medový meloun a bílá jahoda, v pozadí lehce dotčené tropickým nádechem, který vyvažuje štědrou plnost s lehkostí a čistotou.
Chutě ananasu a kůry jablka Gala se plynule přecházejí po patře, dodávají vínu šarm a přirozenou familiárnost, zatímco hra energie, bohatosti a svěžesti vytváří přirozenou harmonii.
V závěru zůstává jemná sladkost marcipánu, která zanechává lákavou ozvěnu a vybízí k dalšímu doušku.
16.5 / 20
A particularly rich Pinot Blanc! Every ounce of fruit and flavour has been focused into this wine. I wrote about the 2022 that I’d be very happy to drink this as an aperitif but this is too rich for such a use. It does lack the drive and freshness of the Rieslings but some palates will prefer the breadth of this wine. So much more serious than the average Alsace Pinot Blanc and so much denser (heavier?) than an Alto Adige example. Still quite chewy on the end.
Doporučené
kombinace s pokrmy:
Burrata s melounem Charentais, bazalkou, olivovým olejem a piniovými oříšky.
Langustina s bílým broskvovým kompotem, fenyklovým pylem, mandlovým mlékem a citronovým olejem.
Ravioli s humrem, šafránovou omáčkou, melounem honeydew a bazalkovým olejem.
Candát s máslovou omáčkou z mrkve, mladou mrkví a bezovým květem.
Kambala s omáčkou ze šampaňského, bílým chřestem, lučními bylinkami a citrusovou kůrou.
Telecí brzlík s mandlovou omáčkou beurre noisette, ananasem a estragonem.
01
Vinohrádky
Trať s dominantní polohou přímo nad gotickým kostelem – spatříte ji hned, jak projedete serpentinami od Hustopečí. Tuto dechberoucí polohu jsme vybrali pro stavbu vinařského domu, který vyrostl uprostřed vinic a dohlédnete z něj až na Pálavu. Vinice se táhnou v nadmořské výšce 248–287 m n. m. a rozléhají se na ploše 4 hektarů. Trať je orientována jihozápadně a jako jediná hostí všechny naše 3 bílé odrůdy.
4 ha
Trať s dominantní polohou přímo nad gotickým kostelem
248–287 m.n.m.
Vinice se táhnou v nadmořské výšce 248–287 m.n.m.
3 odrůdy
Trať jako jediná hostí všechny naše 3 bílé odrůdy.
Máte zájem o naše víno?
V případě, že máte zájem o naše víno, nás prosím kontaktujte prostřednictvím tohoto formuláře. Nebo nás můžete kontaktovat přímo na čísle:
Tel: +420 702 011 877
Marek Sedláček
„Víno si žádá čas a trpělivost.
Vinařství je neustálý proces — cesta, která nikdy nekončí. Každý den přemýšlíme, jak dělat věci lépe, citlivěji a s větším respektem k přírodě, místu i tradici.
Nejdůležitější pro nás zůstává práce ve vinici. Právě tam, mezi řádky révy, se rodí hrozny, které tvoří základ našich vín. Každý keř si zaslouží individuální pozornost - od práce se zelenou částí vinice až po rozhodnutí, kolik slunce a prostoru hroznu dopřát.
Naše vinice vedeme v režimu BIO. Důležité pro nás je, aby půda žila. Když je zdravá, daří se révě, rostlinám i životu kolem vinic. Tou nejlepší certifikací jsou pro nás včely, které do krajiny přinášejí život - a na stůl pak sladký med.
Jak naše vinice zrají, mění se i náš přístup k vínům. Dáváme jim čas, i když by mohla být už dávno na trhu. Některá vína pouštíme po dvou letech, jiná necháváme zrát ještě déle, aby mohla ukázat svůj skutečný charakter.
Naše vize je jasná: nechat čas promluvit a ukázat krásu i potenciál vín z Gurdau. Představte si vinnou kartu složenou z více ročníků. Každý z nich vypráví vlastní příběh — příběh místa, počasí, terroiru, vývoje i našeho rukopisu.“
Dárkové balení
Jeden elegantní design ve třech velikostech – pro dvě lahve, jednu láhev sektu nebo magnum. Naplňte jej libovolným vínem z naší aktuální kolekce oceněných vín.
Důraz na detail
„Dáváme věcem čas, aby mohly být skutečné. Každé naše víno je pak otiskem místa, odkud pochází.“
– Marek Sedláček, vinař