Pinot Blanc 2023
Vinohrádky
Sametově hladké a lahodné v textuře, víno se otevírá tichým šepotem lučních květů a postupně se rozvíjí do jemných květinových tónů nočního leknínu Victoria amazonica, nesoucích téměř vysněnou smyslnost.
S prvním douškem se naplno rozvine okázalost: objevuje se bílá broskev přelitá medem, oranžový medový meloun a bílá jahoda, v pozadí lehce dotčené tropickým nádechem, který vyvažuje štědrou plnost s lehkostí a čistotou.
Chutě ananasu a kůry jablka Gala se plynule procházejí patrem, dodávají vínu šarm a přirozenou familiárnost, zatímco hra energie, bohatosti a svěžesti vytváří přirozenou harmonii.
V závěru zůstává jemná sladkost marcipánu, která zanechává lákavou ozvěnu a vybízí k dalšímu doušku.
Doporučené
kombinace s pokrmy:
Burrata s melounem Charentais, bazalkou, olivovým olejem a piniovými oříšky.
Langustina s bílým broskvovým kompotem, fenyklovým pylem, mandlovým mlékem a citronovým olejem.
Ravioli s humrem, šafránovou omáčkou, melounem honeydew a bazalkovým olejem.
Candát s máslovou omáčkou z mrkve, mladou mrkví a bezovým květem.
Kambala s omáčkou ze šampaňského, bílým chřestem, lučními bylinkami a citrusovou kůrou.
Telecí brzlík s mandlovou omáčkou beurre noisette, ananasem a estragonem.
01
Vinohrádky
Trať s dominantní polohou přímo nad gotickým kostelem – spatříte ji hned, jak projedete serpentinami od Hustopečí. Tuto dechberoucí polohu jsme vybrali pro stavbu vinařského domu, který vyroste uprostřed vinic a dohlédnete z něj až na Pálavu. Vinice se táhnou v nadmořské výšce 248–287 m.n.m. a rozléhají se na ploše 4 hektarů. Trať je orientována jihozápadně a jako jediná hostí všechny naše 3 bílé odrůdy.
4 ha
Trať s dominantní polohou přímo nad gotickým kostelem
248–287 m.n.m.
Vinice se táhnou v nadmořské výšce 248–287 m.n.m.
3 odrůdy
Trať jako jediná hostí všechny naše 3 bílé odrůdy.
Máte zájem o naše víno?
V případě, že máte zájem o naše víno, nás prosím kontaktujte prostřednictvím tohoto formuláře. Nebo nás můžete kontaktovat přímo na čísle:
Tel: +420 702 011 877
Marek Sedláček
„Víno si žádá čas a trpělivost.
Vinařství je neustálý proces — cesta, která nikdy nekončí. Každý den přemýšlíme, jak dělat věci lépe, citlivěji a s větším respektem k přírodě, místu i tradici.
Nejdůležitější pro nás zůstává práce ve vinici. Právě tam, mezi řádky révy, se rodí hrozny, které tvoří základ našich vín. Každý keř si zaslouží individuální pozornost - od práce se zelenou částí vinice až po rozhodnutí, kolik slunce a prostoru hroznu dopřát.
Naše vinice vedeme v režimu BIO. Důležité pro nás je, aby půda žila. Když je zdravá, daří se révě, rostlinám i životu kolem vinic. Tou nejlepší certifikací jsou pro nás včely, které do krajiny přinášejí život - a na stůl pak sladký med.
Jak naše vinice zrají, mění se i náš přístup k vínům. Dáváme jim čas, i když by mohla být už dávno na trhu. Některá vína pouštíme po dvou letech, jiná necháváme zrát ještě déle, aby mohla ukázat svůj skutečný charakter.
Naše vize je jasná: nechat čas promluvit a ukázat krásu i potenciál vín z Gurdau. Představte si vinnou kartu složenou z více ročníků. Každý z nich vypráví vlastní příběh — příběh místa, počasí, terroiru, vývoje i našeho rukopisu.“
Dárkové balení
Jeden elegantní design ve třech velikostech – pro dvě lahve, jednu láhev sektu nebo magnum. Naplňte jej libovolným vínem z naší aktuální kolekce oceněných vín.
Důraz na detail
„Dáváme věcem čas, aby mohly být skutečné. Každé naše víno je pak otiskem místa, odkud pochází.“
– Marek Sedláček, vinař