Riesling 2023
Stará Hora
Symfonie květin a ovoce se ve skleničce rozvíjí, přelévá se mezi květy měsíčku a žlutou švestkou, sušenými alpskými bylinami a meruňkou, jasmínem a kumkvatem, vše neseno s grácií a vyváženou elegancí.
Bohaté, přesto plně pod kontrolou, víno se projevuje těžce sametově texturou, s koncentrovanými vrstvami, které vytvářejí dokonale vyvážené napětí mezi sladkým a kyselým. Na patře dominuje broskev v konzervě, ananas a klementinka, zatímco nektarinky dozrálé do jemné měkkosti se prolínají s mangem, a citrónové a limetkové bonbóny dodávají svěžest a jiskru.
V další vrstvě se růžový grep mísí s chladivou divokou mátou a meduňkou, přinášejíc svěžest a živost, zatímco jemný minerální nádech provází až k přetrvávajícímu slanému závěru s medovou dochutí.
Síla a komplexita tohoto vína spočívá v napětí a textuře — nikdy příliš, nikdy málo. Sebevědomé, vyvážené a kompletní.
Doporučené
kombinace s pokrmy:
Telecí tatarák s uzeným žloutkem, lanýžovou majonézou, bylinkami a žitným chipsem.
Steak z tuňáka s celerovým pyré, houbovou omáčkou, pečenou kedlubnou a divokými bylinkami.
Kuřecí prsa s omáčkou Albufera, špenátem a bílým chřestem.
Křepelka s pečeným jablkem, pastinákovým pyré, ořechovou a tymiánovou omáčkou.
Kachní prsa se švestkovou omáčkou, kmínovou šťávou, zelím glazovaným medem a bramborovými lokšemi.
Zrající sýr Comté s meruňkovým čatní, praženými l ískovými oříšky a kváskovým chlebem.
02
Stará Hora
Trať známá především díky našemu prémiovému Rieslingu, orientována jihovýchodně. Najdete ji hned vedle tratě Vinohrádky. Rozléhá se na ploše téměř 3 hektarů a táhne se v nadmořské výšce 233–285 m.n.m. Na jaře 2021 jsme na trati vysadili úplně první modré odrůdy v našem vinařství. Konkrétně se jedná o odrůdy Frankovka, Merlot a Dornfelder a své síly spojí v připravovaném červeném cuvée.
3 ha
Najdete ji hned vedle tratě Vinohrádky. Rozléhá se na ploše téměř 3 hektarů
233–285 m.n.m.
Trať se táhne v nadmořské výšce 233–285 m.n.m.
3 odrůdy
První modré odrůdy v našem vinařství: Frankovka, Merlot a Dornfelder
Máte zájem o naše víno?
V případě, že máte zájem o naše víno, nás prosím kontaktujte prostřednictvím tohoto formuláře. Nebo nás můžete kontaktovat přímo na čísle:
Tel: +420 702 011 877
Marek Sedláček
„Víno si žádá čas a trpělivost.
Vinařství je neustálý proces — cesta, která nikdy nekončí. Každý den přemýšlíme, jak dělat věci lépe, citlivěji a s větším respektem k přírodě, místu i tradici.
Nejdůležitější pro nás zůstává práce ve vinici. Právě tam, mezi řádky révy, se rodí hrozny, které tvoří základ našich vín. Každý keř si zaslouží individuální pozornost - od práce se zelenou částí vinice až po rozhodnutí, kolik slunce a prostoru hroznu dopřát.
Naše vinice vedeme v režimu BIO. Důležité pro nás je, aby půda žila. Když je zdravá, daří se révě, rostlinám i životu kolem vinic. Tou nejlepší certifikací jsou pro nás včely, které do krajiny přinášejí život - a na stůl pak sladký med.
Jak naše vinice zrají, mění se i náš přístup k vínům. Dáváme jim čas, i když by mohla být už dávno na trhu. Některá vína pouštíme po dvou letech, jiná necháváme zrát ještě déle, aby mohla ukázat svůj skutečný charakter.
Naše vize je jasná: nechat čas promluvit a ukázat krásu i potenciál vín z Gurdau. Představte si vinnou kartu složenou z více ročníků. Každý z nich vypráví vlastní příběh — příběh místa, počasí, terroiru, vývoje i našeho rukopisu.“
Dárkové balení
Jeden elegantní design ve třech velikostech – pro dvě lahve, jednu láhev sektu nebo magnum. Naplňte jej libovolným vínem z naší aktuální kolekce oceněných vín.
Důraz na detail
„Dáváme věcem čas, aby mohly být skutečné. Každé naše víno je pak otiskem místa, odkud pochází.“
– Marek Sedláček, vinař