Riesling 2023
Cibéby
Der Zauber der Lindenblüte, verwoben mit gelbem Geißblatt, Wiesenblumen und getrocknetem Heu. Diese zarten Aromen gehen sanft in den Geschmack über, wo sie sich harmonisch mit Noten von süßer Limette, Vanille, rotem Apfel und Aprikosenmarmelade verbinden.
Ein Hauch gerösteter Mandeln verleiht dem Geschmack eine subtile Bitternote, während sich eine erfrischende Süße mit feinen Gewürzen und einem Hauch Waldhonig verbindet. Die lebendigen Aromen entfalten sich nach und nach, verschmelzen miteinander und finden ihre vollkommene Harmonie.
Elegante Spannung und Ausgewogenheit prägen den gesamten Ausdruck – auch hier bleibt er mineralisch, der Abgang beinahe trocken.
17 / 20
The same sort of pale gold as the drier wines. Well done! I’m sure this was difficult to make and I hope Gurdau is rewarded with demand for this unusual wine. Really clean and zesty with excellent fruit-acid balance and length.
Empfohlene
Lebensmittelkombinationen:
Foie-gras-Parfait mit Kumquatmarmelade, gerösteten Mandeln und Brioche.
Rhabarber mit Erdbeeren, Bryndza und Aprikosen-Baiser.
Gebackene Ananas mit Kokosmousse und weißer Schokoladenganache.
Quarkknödel mit Aprikosen, brauner Butter und Riesling-Eis.
Tarte Tatin mit Vanillecreme und gerösteten Mandeln.
Valençay mit fermentiertem Honig, Trüffeln und Walnussbrot.
02
Cibéby
Eine vor allem für unseren Premium-Riesling bekannte, nach Südosten ausgerichtete Lage. Sie liegt direkt neben der Lage Vinohrádky, umfasst fast 3 Hektar und erstreckt sich auf 233–285 m über dem Meeresspiegel. Im Frühjahr 2021 pflanzten wir hier die ersten roten Rebsorten unseres Weinguts: Blaufränkisch, Merlot und Dornfelder. Sie werden ihre Kräfte in einer geplanten roten Cuvée vereinen.
3 Hektar
Sie liegt direkt neben der Lage Vinohrádky und erstreckt sich über fast 3 Hektar.
233–285 m ü. NN.
Die Strecke erstreckt sich in einer Höhe von 233–285 m über dem Meeresspiegel.
3 Sorten
Die ersten roten Rebsorten in unserem Weingut: Blaufränkisch, Merlot und Dornfelder
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Marek Sedláček
„Wein braucht Zeit und Geduld.
Weinbau ist ein fortwährender Prozess – ein Weg, der niemals endet. Jeden Tag überlegen wir, wie wir die Dinge besser, behutsamer und mit noch mehr Respekt gegenüber Natur, Ort und Tradition tun können.
Das Wichtigste bleibt für uns die Arbeit im Weinberg. Dort, zwischen den Rebzeilen, entstehen die Trauben, die die Grundlage unserer Weine bilden. Jeder Rebstock verdient individuelle Aufmerksamkeit – von der Laubarbeit bis zur Entscheidung, wie viel Sonne und Raum wir den Trauben geben.
Unsere Weinberge bewirtschaften wir biologisch. Wichtig ist uns, dass der Boden lebt. Ist der Boden gesund, gedeihen Reben, Pflanzen und das Leben rund um die Weinberge. Die beste Zertifizierung sind für uns die Bienen, die Leben in die Landschaft bringen – und süßen Honig auf den Tisch.
Mit dem Reifen unserer Weinberge verändert sich auch unser Umgang mit den Weinen. Wir geben ihnen Zeit, selbst wenn sie längst auf dem Markt sein könnten. Manche Weine geben wir nach zwei Jahren frei, andere lassen wir noch länger reifen, damit sie ihren wahren Charakter zeigen können.
„Unsere Vision ist klar: der Zeit Raum geben und die Schönheit sowie das Potenzial der Weine von Gurdau zeigen. Stellen Sie sich eine Weinkarte mit mehreren Jahrgängen vor. Jeder erzählt seine eigene Geschichte – die Geschichte des Ortes, des Wetters, des Terroirs, der Entwicklung und unserer Handschrift.“
Geschenkverpackung
Ein elegantes Design in drei Größen – für zwei Flaschen, eine Flasche Sekt oder eine Magnumflasche. Befüllen Sie es mit einem beliebigen Wein aus unserer aktuellen Kollektion preisgekrönter Weine.
Liebe zum Detail
„Wir geben den Dingen Zeit, damit sie echt werden können. Jeder unserer Weine wird so zum Abdruck des Ortes, aus dem er stammt.“
– Marek Sedláček, Winzer