Riesling 2021
Cibéby
Une composition délicieuse, un jus aromatique de pêches mûres, de miel de manuka et de poires sucrées. La fraîcheur du sirop de citron vert se mêle à la concentration intense.
L'accent est toutefois mis sur la mangue fraîche et l'ananas confit.
La saveur riche en bouche persiste jusqu'à la finale, avec un caramel aux pommes et un agréable arrière-goût d'écorce d'orange.
Ce Riesling de vendanges tardives possède une énergie intense et une acidité citronnée qui pourrait déconcerter certains, mais que je trouve absolument captivante. D'une précision remarquable, sa minéralité mordante souligne avec brio l'équilibre subtil entre la douceur du raisin et une acidité éclatante. Production limitée. À boire dès maintenant ou à conserver.
02
Cibéby
Ce chemin est surtout connu pour notre Riesling haut de gamme, exposé sud-est. Il se situe juste à côté du chemin Vinohrádky. D'une superficie de 3 hectares, il s'étend entre 233 et 285 mètres d'altitude. Au printemps 2021, nous y avons planté nos premiers cépages rouges. Il s'agit des Frankovka, Merlot et Dornfelder, qui composeront ensemble notre prochaine cuvée rouge.
3 hectares
Il se trouve juste à côté du sentier Vinohrádky. Il couvre une superficie de 3 hectares.
233–285 m.a.s.l.
Le sentier s'étend à une altitude de 233 à 285 m au-dessus du niveau de la mer.
3 variétés
Les premiers cépages bleus de notre domaine : Frankovka, Merlot et Dornfelder
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Marek Sedláček
« Le vin demande du temps et de la patience. »
La vinification est un processus continu, un voyage sans fin. Chaque jour, nous réfléchissons à la manière de faire mieux, avec plus de sensibilité et dans un plus grand respect de la nature, du terroir et de la tradition.
Le plus important pour nous reste le travail à la vigne. C'est là, entre les rangs de vigne, que naissent les raisins qui constituent la base de nos vins. Chaque cep mérite une attention particulière : du travail de la végétation jusqu'au choix de l'ensoleillement et de l'espace à offrir aux vignes.
Nous cultivons nos vignobles selon les principes de l'agriculture biologique. Il est essentiel pour nous que la vie du sol soit présente. Un sol sain favorise la croissance des vignes, des plantes et de la faune environnante. La meilleure preuve de notre engagement est la présence des abeilles qui, par la même occasion, donnent vie au paysage et nous offrent un miel délicieux.
À mesure que nos vignes mûrissent, notre approche des vins évolue. Nous leur laissons le temps de s'épanouir, même s'ils pourraient être commercialisés depuis longtemps. Certains vins sont mis en vente après deux ans, d'autres vieillissent encore plus longtemps pour révéler leur véritable caractère.
Notre vision est claire : laisser le temps s’exprimer et révéler la beauté et le potentiel des vins de Gurdau. Imaginez une carte des vins composée de plusieurs millésimes. Chacun raconte sa propre histoire : celle du lieu, du climat, du terroir, de l’évolution et de notre signature.
Emballage cadeau
Des coffrets cadeaux pour deux bouteilles avec un sac élégant, de magnifiques coffrets en bois pour trois ou six bouteilles et, pour les vrais amateurs de vin, le luxueux Magnum Riesling Stará hora dans un emballage haut de gamme avec un sac.
Vous pouvez choisir parmi notre sélection actuelle de vins primés.
Le sens du détail
« Nous laissons le temps aux choses de se confirmer. Chacun de nos vins est alors le reflet de son terroir. »
– Marek Sedláček, vigneron