Riesling 2023
Vesnice Kurdějov
Une essence délicate de paradis. Le parfum des fleurs d'ylang-ylang dorées évoque une sensualité exotique, une nature sauvage et une élégance naturelle, tandis que des notes florales, fruitées et légèrement épicées complètent de délicieuses nuances sucrées. De charmants accents de jasmin, de monoï, de bergamote et de vanille accompagnent ce bouquet, créant une composition harmonieuse et gracieuse.
En bouche, on perçoit d'abord une impression de pierre concassée, qui évolue vers des notes fraîches et légèrement amères de zeste de citron. La structure énergique et l'acidité vive imposent un rythme remarquablement rapide, tandis que des couches concentrées révèlent profondeur et richesse.
De délicieux agrumes – yuzu, pamplemousse, kumquat – s'échappent du verre, équilibrés par une persistante pointe saline, tandis que la fraîcheur et l'élégance des pommes vertes font écho à la fraîcheur du vin.
Sec, intense et pourtant d'une harmonie parfaite, ce vin offre une expérience qui allie puissance, finesse et équilibre en une impression inoubliable.
Combinaisons
alimentaires recommandées:
Huîtres au yuzu, concombre et pomme verte.
Crudo de bar au pamplemousse, fenouil, huile d'olive et zeste de citron.
Tartare de truite au concombre, à l'aneth, à la crème de raifort et au zeste de citron.
Ceviche de poisson blanc au yuzu, kumquat et coriandre.
Fromage de chèvre enrobé de cendre avec concombre mariné, pomme verte, bergamote et herbes marines.
Salade thaïlandaise à la mangue verte, piment doux, citron vert et herbes.
Vesnice Kurdějov
Une gamme comprenant du Riesling et du Veltliner. Les raisins utilisés pour leur élaboration proviennent d'une vendange précoce de nos vignobles d'itinéraire. La qualité est comparable à celle de nos vins d'itinéraire, mais le style est plus léger et plus frais.
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Marek Sedláček
« Le vin demande du temps et de la patience. »
La vinification est un processus continu, un voyage sans fin. Chaque jour, nous réfléchissons à la manière de faire mieux, avec plus de sensibilité et dans un plus grand respect de la nature, du terroir et de la tradition.
Le plus important pour nous reste le travail à la vigne. C'est là, entre les rangs de vigne, que naissent les raisins qui constituent la base de nos vins. Chaque cep mérite une attention particulière : du travail de la végétation jusqu'au choix de l'ensoleillement et de l'espace à offrir aux vignes.
Nous cultivons nos vignobles selon les principes de l'agriculture biologique. Il est essentiel pour nous que la vie du sol soit présente. Un sol sain favorise la croissance des vignes, des plantes et de la faune environnante. La meilleure preuve de notre engagement est la présence des abeilles qui, par la même occasion, donnent vie au paysage et nous offrent un miel délicieux.
À mesure que nos vignes mûrissent, notre approche des vins évolue. Nous leur laissons le temps de s'épanouir, même s'ils pourraient être commercialisés depuis longtemps. Certains vins sont mis en vente après deux ans, d'autres vieillissent encore plus longtemps pour révéler leur véritable caractère.
Notre vision est claire : laisser le temps s’exprimer et révéler la beauté et le potentiel des vins de Gurdau. Imaginez une carte des vins composée de plusieurs millésimes. Chacun raconte sa propre histoire : celle du lieu, du climat, du terroir, de l’évolution et de notre signature.
Emballage cadeau
Un design élégant décliné en trois formats – pour deux bouteilles, une bouteille de vin effervescent ou un magnum. Composez votre coffret avec le vin de votre choix parmi notre sélection actuelle de vins primés.
Le sens du détail
« Nous laissons le temps aux choses de se confirmer. Chacun de nos vins est alors le reflet de son terroir. »
– Marek Sedláček, vigneron