24. 02. 2024 - 18:00 - GURMÁNSKÁ RESTAURACE PLATÁN - 2 MICHELINSKÉ HVĚZDY V GURDAU
- 24. 2. 2024
- Minut čtení: 1
VELTLINER Vesnice Kurdějov 2022
Hamachi, nakládaný lilek, rajčatový džem, wakame, sezam, kaviár z jesetera, čerstvé wasabi, mangový ocet, rajčatová voda, račí garum omáčka
VELTLINER Vesnice Kurdějov 2016
Hřebenatka,Mušle Sv.Jakuba, mrkvovo-rakytníková omáčka, quinoa
RIESLING Stará hora 2021
Jeseter, stroček trubkovitý, mušle, morkové veluté
PINOT BLANC Vinohrádky 2017
Vepřová kotleta LUMA, vepřové líčko, pesto ze saturejky, placaté fazole, Gurdau mošt, jus
BARBÁR Heimann 2016
Telecí, kimchi, domácí mexická chilli omáčka, koriandrové pesto, domácí kachní klobása, konfitované fazole, jarní cibule, uzené podmáslí
RIESLING Cibéby 2021
Panna cotta, heřmánek, medovník, kdoulový sorbet, GURDAU mošt, medový kaviár
Reservace:
